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【每日一文】2015.3.23 有哪些种类的昆虫可以食用？怎么做呢？
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22013
楼主
RGB(34, 34, 34)">有哪些种类的昆虫可以食用？怎么做呢？
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它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。 以甜竹纤维为食，含丰富蛋白质和10多种人体所需的氨基酸，具有养脾健胃之功效，是理想的健康食品之一。由于生长在甜竹心中，来之不易。
这种嫩嫩的小虫子，油炸是最好吃的，很考验火候，竹虫甘香，似有奶油之味。
更新两张抓竹虫的照片。。
第二个就是蜂蛹咯。
秋季的蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特别是雌虫有很多卵，含有
丰富的卵磷脂。卵磷脂被消化后，可释放胆碱，对增进人的记忆大有裨益。
蚂蚱有止咳平喘、对百日咳、支气管炎有较好的疗效。。
有些割谷子的妇女，将捉了的蚂蚱带回家，用开水一烫，去掉翅膀，和腿足，在锅里慢慢烤黄，烤到水分干涸，焦黄灿然的时候，加上香油，花椒调料，黄生生的蚂蚱，便透出诱人的香气。那香劲才叫无法形容，清脆中有一股子谷草的清香气味。或者将蚂蚱腊干了，“有朋自远方来！”的时候，炒上一盘，弄上二两小酒，嚼着清香的油炸蚂蚱，叙说着人间的深情厚义，那才叫神仙过的日子。
再说个勇敢者的食物吧——蚂蚁蛋
蚂蚁蛋是傣家的一道民间传统美食，凉拌蚂蚁蛋，美味至极，有时盘中的一粒粒蚂蚁蛋足有豌豆那么大，外观白嫩，表面有一层薄膜，看着就有悦目爽心之感。用筷子轻轻地搛起一粒来，放进口中一咬，蛋味鲜美至极，叫人禁不住满口生津。蚂蚁蛋虽然好吃，却极为难得。食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。爬上树去取蛋时，免不要承受蚂蚁叮咬之苦，因而在傣族民间，早就有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法！因为稀少，取之麻烦，所以市场上已经到了七八十一市斤！但如果你吃过以后，就觉得这个价格绝对是物有所值！。。
柳树虫
那百年老柳树，被虫子蛀得快要倒了，砍倒了那棵老柳树，用斧头划开那柳树筒子，里边滚出了又白又胖的虫子。你别看不起这些虫子，虽然它们结果了柳树的性命，应该惩治惩治它们才是，可将它们扔了那是怪可惜的。捡了它们，在锅里细细地烤，不用多长时间，它们身上便会冒出油来，不用加什么佐料，放进口里一嚼，酥酥的，香香的，那才叫一饱口福。
飞蚂蚁
飞蚂蚁就是云南人也难得吃到的珍稀佳肴。一到七八月份，深山里下了几场大雨。那长着翅膀的飞蚂蚁纷纷从蚁洞里钻出来，遍山坡的飞舞，土红色的身躯肥碌碌的，所以飞不高，也飞不远，大多只能在湿漉漉的小山坡上，慢慢地爬行。捡了它们，除去翅膀，将铁锅放三脚架上，塞进一把松毛，在锅里烤黄了飞蚂蚁，放上点清盐，那又嫩又香的滋味，慈禧太后也未必品尝过。
蝼蛄这种虫子，凡是在农村生活过的人，都是非常熟悉的。
俗名土狗子，或者叫拉拉蛄，生活在泥土里，头上长着一双反生的手，用来刨土，厉害无比。捉它们的时候，也要眼明手快，方才能抓得住，否则一眨眼功夫，它们便掩没在泥土里，不见踪迹了。它们专干坏事，爱咬食农作物幼苗、根、茎，是个暗藏着的“阶级敌人”。一般到五六月前后，正是插秧季节，秧田里一放水，常年生活在泥土里的蝼蛄，便纷纷浮出水面。拿一把撮箕，卷上裤脚，一下就有了一些收获。
这样普通的虫子，可能谁也没有想到，可以用它来打牙祭，解馋，只有富有创造思维的云南人，将它们搬上餐桌，变害为宝。捉了它们回来，放开水里一烫，除去身上的羽翅和四肢，用栗炭火在烤锅上烤去水分，加上油盐，便是一道非常板扎的下酒菜了。
臭甲虫也是一道上好的佳肴。臭甲虫生活在阴湿的石缝，或者青砖头之间的阴暗角落里。很多人家在清理这些地方的时候，都会爬出一群全身披着黑甲的虫子，它们一出来，你不小心碰了它们，它们都会释放出一种说不出名堂来的臭味来，如果气味过敏的人，还可能会因此发晕或者昏倒。就这种样子丑陋无比，其臭不可闻的东西，也是云南桌面上的美味。云南人爱让外地人猜一道谜语：“哪样东西越臭越好吃？”多数外地人都不能很准确地答上来，越臭越好吃的其实就是——臭豆腐。这臭甲虫也有点臭豆腐的风格，也是越臭越好吃。云南还有一句俗语：“好看不好吃。”反过来说就是：“好吃不好看。”
臭甲虫这张照片不晓得对不对啦。。 彝族大厨匆匆看了一眼，可能不对，大家勿喷。。真心没找到图片。。
这臭甲虫就是这样演绎出来的美味佳肴了。当你捉到臭甲虫时，将臭甲虫放到子母灰（子母灰是用栗柴或者栗炭，烧出来的热烫火灰，山里人用来捂洋芋吃，特别香甜。）里捂熟了的，剥去外面的壳（实际上在子母灰里捂出来，那硬壳已经变酥了，只轻轻一揉，那硬壳就分崩离析了。），那扑鼻的香味马上就袭来，这时你就不必担心它能不能吃了，此时此刻你用最恰当的词语来形容，那就非垂涎欲滴莫属了。
吃蜘蛛，这是骇人听闻，空前绝后的。因为在武功片里，我们就知道有一种毒蜘蛛非常厉害。非洲还有一种食人蛛呢，这更在蜘蛛身上蒙上了一层恐怖的迷彩。这么恐怖的东西，云南人也敢吃？其实我们吃的是一种，和蚂蚱同时出现的一种生长在稻田里的蜘蛛，令人吃惊的是，这种蜘蛛专门吃的就是蚂蚱。到了秋收季节，蚂蚱在田间活动的时候，这种样子有些张牙舞爪的蜘蛛，也就在稻田间活动了。它们布下天罗地网，不时有不知风险的蚂蚱自投罗网。蜘蛛看见了，便将落网的蚂蚱五花大绑起来，慢慢地将蚂蚱的精华汲取干净，使蜢蚱变成了一具空壳为止。
本地还说：“一只蜘蛛，十只蚂蚱。”意思是吃一只吃蚂蚱的蜘蛛，就相于吃了十只蚂蚱了。捉吃蜘蛛都要有非凡的胆量，像杨利伟一样有一种敢冒风险的勇气和胆略，因为那张牙舞爪的样子，实在难以下手。捉了那吃蚂蚱的蜘蛛，将手脚去了，放在油锅里煎，香喷喷地出来，自然有一种不同凡响的：“滋味在心头。”
照例最后要放镇楼图
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