本帖最后由 羊在奔 于 2018-8-24 14:50 编辑 你们总是抗拒吃猫猫,这么好吃的东西哪能错过啊~~~ 来吧,我帮你们普及一下猫猫的做法。 1、去市场买整只猫,叫老板帮你杀了去毛开膛,肉和内脏分装,带回家。 2、洗净,去头,切成小块,二指宽即可。 3、水盆装满清水,猫猫肉丢里面泡,半小时左右换水,反复3-5遍。 4、倒入锅内,干炒,炒干水汽捞出备用。 5、放油(最好是7:3的茶油+猪油),放入八角、花椒、干椒、蒜头爆炒出味。 6、下猫肉,放盐、朝天椒、香叶、葱白、生抽翻炒入味。 7、倒啤酒,盖住猫肉即可,然后盖上锅盖,闷,视猫的年龄大小和自己牙口的好坏决定闷的时间。 8、打开锅盖,试试猫肉是否有嚼劲又能嚼得动,如果合适,翻炒收汁,快完成收汁时,放入蚝油快速翻炒几下起锅。 9、盛入脸盆中(碗一般是装不下整只猫的),撒葱花,上桌。 尽情享受吧亲~~~ |
蜡笔小丸子 发表于 2018-8-27 11:38 未孵出的鸡蛋 |
重口味?那就是自己吃不下得东西都是重口味,所以吃过,很难受 |