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如若将世界比作一个人
山川为骨，河流为经络
四季变化是换了新衣
阴晴雨雪是变了心境
那么
酒一定
是他的性情
01
不知是在怎样的契机下，古人发现了这能一解千愁、一扫千忧的好东西。
关于中国酒的起源，史料上有两种说法，一曰仪狄造酒，一曰杜康造酒。东汉许慎在《说文解字》中则提到“仪狄作酒醪，杜康作秫酒”。
“酒醪”是一种糯米经过发酵而成软糯、味甜的食物，糊状物沉在碗底，上面是清亮汁液，这汁液颇近于酒，“醪”读音为“寥”。
想象中，酒醪或许是同甜酒酿类似的食物，但比酒酿糊化程度要高。
秫酒中的“秫”读“熟”，是一种糯高粱，因此，秫酒既用高粱酿成的酒。
《战国策·魏策》中对仪狄造酒的记述颇为有趣：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：后世必有以酒亡其国者。”
仪狄酿出梅酒进献给禹，禹尝到甘美佳酿，不由感慨，后世必有沉溺于酒而亡其国的帝王，于是疏远仪狄。
而杜康，又称少康。东汉末年，曹孟德乘着诗性道：“何以解忧，唯有杜康”，可稍稍窥见杜康造酒的说法古时已深入人心。这句诗更是让杜康之说深远流传。
02
诗人多乘兴而赋，写酒的佳句数不胜数，又多意境绝美，引人入胜。
比如，白居易在《问刘十九》中作“绿蚁新醅酒，红泥小火垆。晚来天欲雪，能饮一杯无？”
又如，韦应物在《简卢陟》作：“涧树含朝雨，山鸟哢馀春。我有一瓢酒，可以慰风尘。”
再如，孟浩然在《过故人庄》里写：“开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。”
……
除却诗歌，其他艺术作品中也多有涉及到酒。
《三国演义》中留下青梅煮酒论英雄的典故。董承约刘备等立盟除曹，刘恐曹生疑，每天浇水种豆。曹闻知后，设樽俎，盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮，议论天下英雄。
在我国江南一带，青梅又被称作醉李，果熟时节与杨梅颇为邻近，此二果皆因与酒结缘而更具浪漫色彩。
去年，日本大叔导演是枝裕和执导了一部温暖的剧情片——《海街日记》，影片中梅酒贯穿始终，全程馋人。片中的梅酒，是采摘自家院中梅子酿酒。在外婆留下的老房子里，家中不但有今年大姐新酿的梅酒，还藏着最后一些早些年外婆亲手酿的梅酒，这些梅酒有着漂亮的颜色，汁液清亮，既有饱含温情，又满载回忆。
酒更是武侠小说中必不可少的灵魂性元素，古龙在《多情剑客无情剑》中有一段描写：
阿飞瞧了瞧自己的手，目中突然露出一种说不出的凄凉萧索之意，缓缓转过身，在旁边的桌上坐下，道：“酒，白干。” 店伙赔着笑，道：“客官要什么菜下酒？” 阿飞道：“酒，黄酒。” 会喝酒的人都知道，一个人若想快醉，最好的法子就是用酒来下酒，用黄酒来下白干。
这段描写包含了两大信息：
1.不吃食物，空腹饮酒，易醉。
2.混饮易醉。
人尽皆知的酒事，置于武侠情节中，倒是别是一番滋味。
03
我老家有一座酒厂，是县城里为数不多屹立几十年不倒的实业之一，做得有声有色的，现已颇具规模。听年轻时曾于酒厂工作的邻人讲，当年酒厂里会酿一种味道独特的果酒——沙棘酒。
未曾尝过这种酒，但对沙棘果汁甚是钟爱，那是一种鲜美、刺激又十分复杂的果香。
▲沙棘
沙棘是一种落叶灌木，耐旱、抗风沙，在老家那一方水土，山野中常能邂逅。沙棘果实粒小、密集，味道酸中带甜，富含丰富的维生素C。同柿子一样，经过霜冻，沙棘酸涩消减，甜度柔和，适宜直接采摘食用。
最初听闻沙棘酒的说法，当真萌生过拽上老友、拐个郎君回家种沙棘酿酒的念头。想着在山坡地上种十亩沙棘，山前盖一排房子，古法酿酒，装在大木桶里陈年贮存，三十六月过后，分装在小罐儿里赠与好友亲朋，再开家酒馆，寒冬腊月有宾客叩门，道：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”
后来得知山坡不是我家的，不是想种就能种；土地也不是我家的，房子不是想在哪盖就在哪盖。至于郎君，更是没能拐到。不过这些都是外力，归根到底还是自己魄力不够、信心不足。
04
我老家在北京的西北方向，北接内蒙古高原，全县多是满族人。如今识满文的人固然不多，对满族文化的传承做得也算不上太好，但这一游牧与农耕的过渡地带，到底还是赋予了一方百姓些许独特的性情。比较典型的便是，闭塞是闭塞了些，女性受到的束缚却非常少。
大多数家庭里，男人赚了钱往往会原封不动地交到女人手里，支配的权利女人全权行使，储蓄、添置大件还是购买首饰、衣物，男人多半不加干预。玩牌、买香烟时，男人再向女人伸手讨要，碰上抠门的妻子，往往要花上好一番功夫。冬季农闲，麻将馆里打牌的女人不在少数，她们穿着新衣服、带着首饰，跟女人谈笑、与男人对弈，抓牌、打牌都是豪迈的。
早些年，一些闭塞的农村地区，家中有客人来，女人往往要等客人和男主人餐毕才能上桌用餐。我们老家，从来不讲究这种习俗，女人一向是可以在饭桌上与宾客推杯换盏的，把男人喝趴下，倒也不是稀罕事儿。
05
我姥姥家是个比较特殊的家庭，姥姥是满族，姥爷是蒙古族。我的阿姨中，爱酒者至少有三位。其中，性情温和的三姨对酒是真的有些嗜好，不多饮，但基本上逢餐必有酒。
近来，老姨对酒也是颇为神往，晚饭时常要独自小酌，橱柜里藏了几罐泡了雪莲的白酒。
20年前，老姨结婚的第一年，春节去婆婆家过年，饭桌上，男人的碗里斟满了酒，却无人理会女人。那是那方水土约定俗成的规矩。她心中不满，遂直言：“酒么，我也饮得。”婆婆大惊道：“你……也喝？”她说：“当然喝，我在家一直喝的。”于是自己拿起酒壶倒了一碗，喝得比平时更快。从此，每次去婆家，她都有酒喝。
农村生育政策较为宽松，生二胎一直是得到允许的。因此，儿时的玩伴中，独生子女并不多。我很幸运，得到了父母最完整的爱；也将最孤独，以至于老爸曾叹息，等以后我老了，万一我们静受了欺负，谁来替她出头？
儿时的玩伴家中或有一个哥哥，或有一个姐姐，我心生艳羡，遂萌生一个梦想，有一天，妈妈也会给我生个姐姐。
就像《海街日记》里演得那样，未婚的时候，跟姐妹生活在一起，真是件有趣的事。说来好笑，倒是工作以后住在老姨家里，跟她相处的过程中颇有几分这样的味道 。我姨夫在外地、表弟住校，所以家中多是只我二人，我们见证了彼此遇见的好事坏事，相互慰藉、互通悲欢。
她做饭、我洗碗，我们一起在通往区政府的景观道上散步，一起逛街、看画展、健身，一起吃早餐，一起出门上班，水管堵了一起疏通。前面有好几期微信都是她画画，我配文，其中一期至今仍是我公号里的点击量榜首。
我们其实不像，她爱聊天，我爱沉默；她直爽，我别扭。但来过家里的人，多半说我们像。曾有一人说，多希望你像你五姨，奈何你像极了老姨。后来，说这话的人离开了，平时还好，每到夜深人静就不能忍受，总要把头缩到被子里……怕笑出声来，真是抑制不住地开心呐。
06
犹记在滦平复读那年，寒冬腊月的一个星期天，下午休息，班里一个姑娘叫大家出去喝酒，说：“不醉的话，谁也别想走。”
那是我第一次喝酒，当时miss韩和蜡笔都在，让喝就喝，未曾料想，我这个人非但酒量不行，醉酒后的德性更是不济。
最初是情绪虽激动，头脑尚且清醒，只想借着酒劲撒撒泼、骂骂人。谁知渐渐地，大脑开始不受控制。被朋友领出酒馆时恰巧碰到几位学校里的老师，于是乎，我指着一个老师说：“他可笨啦，笨得要命”。又高呼：“教导主任又怎么啦？我可不怕！”一路上，又哭又笑又歌唱，乱七八糟地谈起很多事。
这些事室友描述给我听的，至今也不确定，她们是不是在骗我。
一身酒气，不能去上晚自修，跟miss韩两人留在宿舍。等舍友们下晚自修回来，发现我已经平静，十分失望，道：“怎么醒得这么快，还想着回来继续逗你玩呢。”
经过这一次，清醒地认识到自己非但酒量不行，而且酒品不济，此后饭桌上再不敢碰。
《说文解字·酒字条》中提到：“酒，就也，所以就人性之善恶。宾主百拜者，酒也；淫酗者，亦酒也。”也就是说，酒能引人至人性之善，也能诱人至人性之恶，即能增进友情，又能招致恶行。“
过不在酒，而在于人。
没那个能耐，还是安分点好。对待各式各样的欲望，又何尝不是如此？
07
饮茶、喝酒是文人们多有提及的生活方式，二者均有自在、悠闲之意。但饮茶是平和、克制的，偏向内敛；喝酒则是随性、自由的，有放任之嫌。
”君须爱酒能诗，鉴湖无恙，一蓑一笠。“
料想友人余生，必将饮酒作诗，心意平和，独钓于江湖之上。这是纳兰性德作的送别句，余生若真能如此度过，实在是好极了。
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| [发帖际遇]: 單擺去修电脑，第二天一看和女友XXOO的照片被传网上了，陈老师奖励3 元 发烧值，表示后继有人。 |
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