吃饭了，英式咖啡煮牛肉，分享一下

prodigy_l · 发表于 2011-8-17 21:13

本帖最后由 prodigy_l 于 2011-8-17 21:20 编辑

美国小牛肉一块，不能用本地黄牛肉。 79块钱一斤，这块2斤多。

用咖啡包在另外一个锅煮咖啡

下少量洋葱煎香肉锅

整块牛肉扔进去

四个面都变色后，倒进刚才煮的咖啡

另开一个煎锅，放入大量洋葱，放入茄汁黄豆

另外3只剥皮番茄切块，一切导入锅中中和一下罐头过重的番茄味，更自然些。

全部材料混合好，稍微煮几分钟

倒入自己喜欢的酒类，或者料酒什么的也行，我下的是人头马

煮分钟，加点盐或者糖，自己喜欢的味道，随意。

这锅就是汁，另外的牛肉大概煮10分钟就ok了，不能全熟，一定要中间是生的，才能有内软外香的口感，这也是不能用本地黄牛肉的原因。
对了，煮牛肉的那个锅，不用下油。

然后就是上菜，吃饭了。
[local]10[/local]
[local]11[/local]
[local]12[/local]
[local]13[/local]

小白猪 · 发表于 2011-8-17 21:20

总统真会享受哇，嗞嗞。。。

lefgg · 发表于 2011-8-17 21:22

只喜欢天朝饺子！

mark9pcwaishe · 发表于 2011-8-17 21:26

咖啡。。。这什么情况。。。。
咖啡+洋葱还加Remy，
这都什么味道，{:1_078:}
总统套餐...

123loeb · 发表于 2011-8-17 21:35

总统霸气啊

46094570 · 发表于 2011-8-17 21:36

总统就是不一样，吃的牛肉是80块一斤的，下锅调味的酒也是VSOP的，真是享受，看了让人嘴里舒服心理难受。

491119857 · 发表于 2011-8-17 21:37

{:1_027:}看着就是美味。。。

Razer_Man · 发表于 2011-8-17 22:05

可以理解为这是炫富帖吗{:1_019:}

prodigy_l · 发表于 2011-8-17 22:15

总统就是不一样，吃的牛肉是80块一斤的，下锅调味的酒也是VSOP的，真是享受，看了让人嘴里舒服心理难受。
46094570 发表于 2011-8-17 21:36

这个牛肉是没有办法啊，本地的牛肉不敢吃生的~

至于酒嘛，就算了，明显就是过年过节的时候人家送的，小弟不嗜酒，差不多过了保质期免得浪费而已。。。。。

46094570 · 发表于 2011-8-17 22:34

9# prodigy_l
其实亮点就在这个酒上，而且是画龙点睛的一笔，总统内涵~

吃饭了，英式咖啡煮牛肉，分享一下

评分

浏览过的版块